地元、和歌山県紀の川市産米で丁寧に育てた生黒麹 一粒一粒の米に黒麹菌をじっくり繁殖させ、手間ひまかけて仕上げた生黒麹です。 黒麹は、泡盛や本格焼酎づくりにも使われる麹で、クエン酸を多く生み出すことが特長です。 そのため、爽やかな酸味と奥深い風味を楽しめます。 甘酒づくりはもちろん、塩麹や醤油麹、発酵調味料、ドレッシング、ドリンクなど、毎日の発酵料理に幅広くお使いいただけます。 特に甘酸っぱい甘酒をぜひご賞味いただきたいです！ 内容量　５００ｇ 賞味期限　3週間以上の物を送らせていただきます 保存方法　冷蔵庫で保存　（冷凍保存も可） 包装は変更する場合があります